阿蘇おふくろ工房 はりはり漬け 100g・阿蘇本漬けたかなきざみ 100g×3セット 熊本県｜楽天市場で人気のしょうゆ漬け・2,880円

【名称】はりはり漬け ?油漬けたかなきざみ 塩漬け【内容量】はりはり漬け100gたかなきざみ100g×各3袋【賞味期限】製造日より 90日
※未開封時【保存方法】常温にて保存【栄養成分表示】〈はりはり漬け〉（100gあたり）熱量119kcal、たんぱく質3.2g、脂質0.3g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.8g〈たかなきざみ〉（100gあたり）熱量119kcal、たんぱく質3.2g、脂質0.3g、炭水化物25.9g、食塩相当量2.8g【特定原材料等】小麦・大豆宅急便：常温着日指定：〇可能 ギフト：×不可
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【原材料】〈はりはり漬け〉干し大根、漬け原材料（昆布、?油、味醂、唐辛子）、（一部に小麦・大豆を含む）〈たかなきざみ〉高菜、漬け原材料（塩、唐辛子）

【商品説明】〈はりはり漬け〉根菜は、葉菜とは違い、土の中から豊富な養分を吸収すると言われています。
特に冬場の大根は、寒さにあたることで甘みが増し、収穫後すぐに洗って食べると、その味わいは格別です。その大根を乾燥させることで、またひと味違った旨みが生まれます。
この乾燥大根を、特製の調味液に漬け込んだものが「はりはり漬け」です。阿蘇地方に昔から伝わる保存食で、製法も昔ながらのまま。
地元のおふくろが、心を込めて仕上げました。
ここでしか味わえない、素朴で深い味わいをぜひご堪能ください。
〈たかなきざみ〉阿蘇で特別栽培（無農薬）された「阿蘇たかな」のみを原料に使用した、こだわりの漬物です。
使いやすいサイズに刻み、真空包装していますので、洗う手間なくそのままお召し上がりいただけます。
チャーハンやラーメンの具材など、幅広い料理にご活用いただけます。阿蘇たかなは、10月に種をまき、翌年3月頃から収穫が始まります。
阿蘇は高冷地のため、冬には雪や霜が降り、たかなはそれに埋もれながら育ちます。そのため農薬は一切使用せず、自然の力だけで栽培されます。
大きくは育ちませんが、旨みが凝縮され、独特のピリッとした辛味が生まれます。
収穫はすべて手作業で行われ、阿蘇地方ではこの作業を「たかな折り」と呼び、春の風物詩として親しまれています。
このこだわりの阿蘇たかなを、半年から一年かけてじっくり熟成させたものが「本漬けたかな」です。
ウコンなどによる着色は一切行わず、乳酸発酵による自然な色合いのまま。無添加・無着色で仕上げていますので、安心してお召し上がりいただけます。

◆阿蘇おふくろ工房のこだわり

◆私たちは、無添加・無着色にこだわります。
旬のものを、あるがままに味わう。
それだけで、毎日が今よりほんの少し楽しくなる。
おふくろとして、農家として、そのお手伝いがしたいのです。だからこそ、あるがままの味をちゃんと味わっていただくために、 私たちは無添加・無着色にこだわり続けます。
長年の経験と昔ながらの製法で、味も色もごまかさない。
楽な方法に逃げない。
それが、本来の味を引き出す唯一無二の方法だと、 私たちは頑固に信じています。

【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

【製造販売元】株式会社阿蘇おふくろ工房【SKU】ASOK-HTDTK-0200-ON-003